So funktioniert der Rechner
Geben Sie die Form aus dem Rezept und Ihre eigene an: rund (Durchmesser), quadratisch (Seitenlänge) oder rechteckig (Länge und Breite). Der Rechner vergleicht die Bodenflächen und zeigt, mit welchem Faktor Sie alle Zutaten multiplizieren, damit der Kuchen gleich hoch wird.
Wie gerechnet wird
- Runde Form (Springform): Fläche = π × Durchmesser² / 4.
- Quadratische Form: Seitenlänge².
- Rechteckige Form: Länge × Breite.
Faktor = Fläche Ihrer Form / Fläche der Form im Rezept. Jede Zutat wird damit multipliziert.
Beispiele
- Rezept für eine 26er-Springform, Sie haben eine 28er: ×1,16 – etwa 16 % mehr Teig.
- Rezept für 20 cm, Sie haben 24 cm: ×1,44 – fast das Anderthalbfache.
- Rezept für ein Blech 30 × 20 cm, Sie backen in einer 26er-Springform: ×0,88.
Häufige Fragen
Was mache ich mit den Eiern? Multiplizieren und runden. Für einen Bruchteil das Ei verquirlen und nach Gewicht abmessen – ein Ei der Größe M wiegt ohne Schale etwa 50 g.
Muss ich die Backzeit ändern? Bei gleicher Teighöhe kaum. In einer größeren Form werden die Ränder schneller fertig – machen Sie die Stäbchenprobe.
Und wenn die Form höher ist? Der Rechner geht von gleicher Teighöhe aus. Für einen höheren Kuchen zusätzlich mit dem Verhältnis der Höhen multiplizieren.
Die Zutatenliste rechnet der Rezeptrechner um.