Cómo usarla
Indica el molde de la receta y el tuyo: redondo (diámetro), cuadrado (lado) o rectangular (largo y ancho). La calculadora compara la superficie de la base y te dice por cuánto multiplicar todos los ingredientes para que el bizcocho quede igual de alto.
Cómo se calcula
- Molde redondo: superficie = π × diámetro² / 4.
- Cuadrado: lado².
- Rectangular: largo × ancho.
Factor = superficie de tu molde / superficie del molde de la receta. Multiplica cada ingrediente por él.
Ejemplos
- Receta para molde de 24 cm y tienes uno de 26 cm: ×1,17, un 17 % más de ingredientes.
- Receta para 20 cm y tienes 24 cm: ×1,44, casi una vez y media.
- Receta para molde redondo de 24 cm y el tuyo es cuadrado de 22 cm: ×1,07.
Preguntas frecuentes
¿Y los huevos? Multiplica y redondea. Si sale una fracción, bate el huevo y usa una parte por peso: un huevo mediano sin cáscara pesa unos 50 g.
¿Hay que cambiar el tiempo de horno? Con la misma altura de masa, el tiempo apenas cambia. En un molde más ancho los bordes se hacen antes: comprueba con un palillo.
¿Y si el molde es más alto? El cálculo supone la misma altura de masa. Para un bizcocho más alto, multiplica además por la relación de alturas.
Para recalcular la lista de ingredientes, usa la calculadora de recetas.