Как пользоваться
Укажите форму из рецепта и свою: круглую (диаметр), квадратную (сторона) или прямоугольную (длина и ширина). Калькулятор сравнит площади дна и покажет, на сколько умножить все ингредиенты, чтобы бисквит или пирог получился той же высоты.
Как считается
- Круглая форма: площадь = π × диаметр² / 4.
- Квадратная: сторона².
- Прямоугольная: длина × ширина.
Коэффициент = площадь вашей формы / площадь формы из рецепта. На него умножается каждый ингредиент.
Примеры
- Рецепт на форму 24 см, у вас 26 см: ×1,17 — ингредиентов нужно примерно на 17% больше.
- Рецепт на 20 см, у вас 24 см: ×1,44 — почти в полтора раза больше.
- Рецепт на круглую 24 см, у вас квадратная 22 см: ×1,07.
Частые вопросы
Как пересчитать яйца? Умножьте и округлите. Если получается дробное число, можно взбить яйцо и взять часть по весу — одно яйцо без скорлупы весит около 50 г.
Нужно ли менять время выпекания? При той же высоте теста время почти не меняется. В более широкой форме края пропекаются быстрее — проверяйте готовность шпажкой.
А если форма другой высоты? Расчёт исходит из одинаковой высоты теста. Если хотите более высокий корж, умножьте ещё и на отношение высот.
Пересчитать сами ингредиенты удобно в калькуляторе рецептов.